Gran depósito cilíndrico de cobre con tapa convexa sujeta por 12 llaves de palomilla y que en el centro tiene una salida en la que se enrosca un embudo para la entrada del vino. Su flujo se regula con una llave de bronce. El cilindro cuenta, a media altura, con dos salidas diametrales con rosca y un grifo de bronce en la base del depósito. En el lateral hay un óculo cuadrangular para acceder con facilidad al interior. Se cierra con tapa de bronce y 14 tornillos de palomilla. Al interior, bajo la tapa, hay una placa con 15 orificios cada uno con un cono, en los que se engancharían las mangas de tela.
El filtro se coloca sobre un carro de mano con dos ruedas delanteras, dos apoyos traseros y agarraderas de madera.