Compendio de lo más relevante del pasado y del presente en los fogones del Principado de Asturias y cuanto les rodea o complementa: materias primas, bebidas, industrias agroalimentarias, restauración y escritura coquinaria, entre otras tantas cosas.

Contiene: Bibliografía, p. 649. Índice de nombres: p. 657. Álbum gráfico con reproducciones de etiquetas de productos asturianos, entre otros bebidas como: anís "La Praviana", "Anís del asturiano", "Moscatel Covadonga", "Gran vino quinado La Providencia", etc.